{"id":10133,"date":"2022-03-10T10:09:15","date_gmt":"2022-03-10T10:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/uncategorized-ro\/retro-inovare-in-diversificarea-produselor-lactate"},"modified":"2022-07-26T09:11:00","modified_gmt":"2022-07-26T09:11:00","slug":"retro-inovare-in-diversificarea-produselor-lactate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/cercetatori\/retro-inovare-in-diversificarea-produselor-lactate","title":{"rendered":"Retro-inovare \u00een diversificarea produselor lactate"},"content":{"rendered":"\n

Regiune<\/h2>\n\n

Navarra \u0219i \u021aara Bascilor sunt dou\u0103 mici regiuni situate \u00een nordul Spaniei.\u00a0 Produc\u021bia de lapte de vac\u0103 \u0219i de oaie este important\u0103 \u00een ambele regiuni, dar \u00een ultimii 10-20 de ani diversitatea produselor lactate a sc\u0103zut.\u00a0 Mul\u021bi fermieri fie s-au concentrat pe produc\u021bia de br\u00e2nz\u0103 <\/span>Idiazabal<\/span><\/i> (o br\u00e2nz\u0103 presat\u0103 tare ob\u021binut\u0103 din lapte de oaie nepasteurizat), fie au v\u00e2ndut laptele.\u00a0 \u00cen consecin\u021b\u0103, a existat o tendin\u021b\u0103 tot mai mare de a uita de vechile re\u021bete \u0219i de cuno\u0219tin\u021bele existente despre alte tipuri de br\u00e2nz\u0103.<\/span><\/p>\n\n

\"\"
Harta regiunii<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n

Mai recent, crizele financiare, condi\u021biile nefavorabile de pe pia\u021b\u0103 \u0219i schimbarea preferin\u021belor consumatorilor i-au determinat pe fermierii locali s\u0103 inoveze \u0219i s\u0103 reintroduc\u0103 mai multe produse lactate \u201evechi” cu m\u0103rci \u0219i marketing noi (de exemplu <\/span>https:\/\/izoriabaserria.blogspot.com<\/span><\/a> \u0219i <\/span>http:\/\/www.jauregia.net\/<\/span><\/a>. Aceste produse de retroinovare au poten\u021bialul de a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi rentabilitatea cre\u0219terii ovinelor \u0219i a vacilor \u00een cele dou\u0103 regiuni, \u00een special atunci c\u00e2nd merg m\u00e2n\u0103 \u00een m\u00e2n\u0103 cu adoptarea comercializ\u0103rii directe de c\u0103tre ferm\u0103 (ad\u0103ug\u00e2nd o valoare suplimentar\u0103).\u00a0 Cu toate acestea, aceste noi oportunit\u0103\u021bi de afaceri creeaz\u0103, de asemenea, un volum de munc\u0103 mai mare, necesit\u0103 investi\u021bii \u0219i genereaz\u0103 probleme tehnice \u0219i administrative noi \u0219i complexe pentru ferm\u0103.<\/span><\/p>\n\n

Obiectul central al studiului<\/h2>\n\n

Acest studiu s-a axat pe dou\u0103 faze diferite \u00een procesele decizionale asociate cu retro-inovarea \u00een diversificarea produselor lactate. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n

\u00cen prima faz\u0103, o serie de consilieri de \u00eencredere nespecializa\u021bi (care nu au neap\u0103rat leg\u0103tur\u0103 cu inova\u021bia) au oferit sprijin \u00een g\u0103sirea unor poten\u021biale solu\u021bii sau \u00een analiza fezabilit\u0103\u021bii diferitelor op\u021biuni. Asocia\u021biile \u0219i agen\u021biile de dezvoltare rural\u0103 au fost, de asemenea, relevante \u00een aceast\u0103 faz\u0103.<\/p>\n\n

\u00cen a doua faz\u0103, fermierii au c\u0103utat sprijin specific pentru noile produse. Centrele de cercetare \u0219i inovare \u00een domeniul alimentar s-au dovedit a fi surse importante de sprijin \u00een aceast\u0103 faz\u0103, mai multe dintre acestea av\u00e2nd proiecte de \u00eencurajare a unei mai mari retro-inova\u021bii \u00een domeniul produselor alimentare locale. \u00cen \u021aara Bascilor exist\u0103, de asemenea, organiza\u021bii numite Centre de gestionare care ofer\u0103 sprijin specific fermierilor (tehnic, economic, legat de taxe, PAC etc.) \u00een func\u021bie de nevoile lor specifice pe parcursul procesului decizional.<\/p>\n\n

Raportul integral (\u00een englez\u0103) \u00eel g\u0103si\u021bi aici<\/p>\n\n

<\/object>D2.2_SP.GDPR<\/a>Download<\/a><\/div>\n\n
\n\n

Partener \u0219i persoan\u0103 de contact<\/h2>\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n

INTIA<\/h2>\n\n

Noelia Telletxea, ntelletxea@intiasa.es<\/a><\/p>\n\n

Lec\u021bii \u00eenv\u0103\u021bate<\/h2>\n\n
  1. Factorii declan\u0219atori pentru a lua \u00een considerare aceast\u0103 retroinovare au fost: a) necesitatea de a c\u0103uta noi oportunit\u0103\u021bi de afaceri \u0219i solu\u021bii la diverse probleme din cadrul fermei; b) cererea de produse noi din partea clien\u021bilor obi\u0219nui\u021bi \u0219i; c) schimbarea genera\u021biilor \u00een cadrul fermei, \u00een special fii sau fiicele care intr\u0103 \u00een afacerea agricol\u0103 cu idei \u0219i strategii noi etc.<\/li>
  2. Retro-inovarea este legat\u0103 de familie, de teritoriu \u0219i de tradi\u021bie. Nu este o inova\u021bie clasic\u0103, dar are totu\u0219i un mare poten\u021bial ca oportunitate de afaceri profitabil\u0103 care poate contribui la men\u021binerea popula\u021biei locale \u00een zonele lor rurale. Dar are \u0219i provoc\u0103ri, inclusiv (printre multe altele) respectarea tuturor reglement\u0103rilor privind igiena \u0219i siguran\u021ba alimentar\u0103.<\/li>
  3. Decizia de a inova este un proces de lung\u0103 durat\u0103 care necesit\u0103 o evaluare intens\u0103 (investi\u021bii, modificarea instala\u021biilor, noi re\u021bete etc.). \u00cen ceea ce prive\u0219te consilierea, exist\u0103 dou\u0103 faze-cheie \u00een procesul de luare a deciziilor, a\u0219a cum au fost descrise mai sus.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Regiune Navarra \u0219i \u021aara Bascilor sunt dou\u0103 mici regiuni situate \u00een nordul Spaniei.\u00a0 Produc\u021bia de lapte de vac\u0103 \u0219i de oaie este important\u0103 \u00een ambele regiuni, dar \u00een ultimii 10-20 de ani diversitatea produselor lactate a sc\u0103zut.\u00a0 Mul\u021bi fermieri fie s-au concentrat pe produc\u021bia de br\u00e2nz\u0103 Idiazabal (o br\u00e2nz\u0103 presat\u0103 tare ob\u021binut\u0103 din lapte de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[145,146,181,183],"tags":[482],"region":[749,411],"country":[412],"work_package":[240],"keyword":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10133"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10134,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10133\/revisions\/10134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10133"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=10133"},{"taxonomy":"country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/country?post=10133"},{"taxonomy":"work_package","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/work_package?post=10133"},{"taxonomy":"keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrilink2020.eu\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/keyword?post=10133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}