Živé laboratoře: Obnova místní potravinářské komunity počínající u udržitelného zemědělství a kolektivních opatření
Friuli Venezia Giulia, Itálie
Cílem italské živé laboratoře bylo usnadnit spolupráci při přípravě služeb a nástrojů na podporu rozmanité skupiny malých a středních zemědělských podniků a dalších zúčastněných stran při konsolidaci řetězce pro dodávky pšenice ve spojení s družstevním hospodařením na společné půdě.
Souvislosti, předmět a cílová skupina
| Friuli Venezia Giulia je malý autonomní region v severovýchodní části Itálie, který sousedí s Rakouskem a Slovinskem. |
| Některá odvětví zemědělství v regionu, zejména vinařství, jsou velmi dobře rozvinutá. Ostatní odvětví trpí řadou strukturálních omezení, včetně malé velikosti zemědělských podniků, stárnoucích zemědělců, omezeného počtu nových podnikatelů a špatně organizovaných zpracovatelských zařízení v regionu. Chybí také dostupné a nezávislé poradenství pro malé a střední zemědělské podniky. Obzvláště zranitelná je rostlinná výroba, jejíž nízká ekonomická životaschopnost vede k vysokému počtu případů, kdy podnikatelé půdu opouštějí. |
| V regionu jsou zapotřebí nové nápady a inovativní řešení, ale úloha „obvyklých“ poradců při podpoře a prosazování inovací je omezená. Inovace pro malé a střední zemědělské podniky jsou podporovány především jinými subjekty, jako jsou univerzity a místní nevládní organizace. Tito aktéři nemají poradenství pro zemědělce jako primární úkol, ale jsou velmi účinným zdrojem nových nápadů a podporují soustavný rozvoj sociálních inovací u zemědělců v regionu. Například v posledních 10-20 letech vznikla řada iniciativ v oblasti společné správy přírodních zdrojů. |
| Družstvo D.E.S. Friul di Miec‘ je jedním z nejinovativnějších příkladů společného hospodaření s půdou v regionu. Tato iniciativa vznikla kolem roku 2015, kdy skupina zemědělců a občanů začala společně hospodařit na pozemku v okolí města Udine. |
| Cílem bylo vytvořit potravinářský dodavatelský řetězec založený na produkci a zpracování pšenice, který by: a) pomohl omezit počet případů, kdy dochází k opouštění zemědělské půdy; b) zachoval venkovskou krajinu; c) snížil vyčerpávání půdy a znečištění a d) zároveň poskytl místní a udržitelný zdroj potravin. Většina zapojených zemědělců má malé až středně velké farmy a většina z nich hospodaří na částečný úvazek nebo je hospodaření jejich koníček. Na správě pozemků se podílejí také místní obce a občané. V rámci iniciativy je neustále potřeba, aby byly k dispozici služby a nástroje poskytující lepší poradenskou podporu. Znalosti potřebné pro provoz jsou především agronomické (střídání plodin, minimalizace orby, výběr odrůd atd.), ale jsou zapotřebí také jasné právní pokyny a doporučení ohledně efektivnějšího řízení/organizace. |
Partner a kontaktní osoba
Vinidea srl
Gianni Trioli, gianni.trioli@vinidea.it
Vinidea je mikropodnik založený v roce 1999, který zajišťuje přenos informací a zprostředkování inovací ve vinařském průmyslu. Vinidea vyhledává vědecké a praktické novinky z celého světa a následně je zpřístupňuje agronomům a enologům. Plně a efektivně využívají všechny dostupné nástroje na podporu sdílení informací mezi různými kategoriemi odborníků na víno: od klasických konferencí přes webináře a internetové nástroje, studijní cesty, psané články, audiovizuální videa, překlady z různých jazyků a do nich a průzkumy.
Příběh živé laboratoře
| Družstvo D.E.S. Friul di Miec’ je průkopnickou iniciativou v oblasti hospodaření na společné půdě, ale zároveň se zabývá mnoha typickými problémy, s nimiž se zemědělci v rostlinné výrobě v regionu potýkají, jako je ekonomická udržitelnost produkce a transparentnost či účinnost skladování, mletí, zpracování a marketingu. |
| Vinidea zrealizovala řadu rozhovorů, setkání a akcí se zemědělci zapojenými do družstva a na základě toho byla schopna definovat potřeby skupiny. Tato fáze procesu živé laboratoře byla důležitá také pro pochopení sociální a mocenské dynamiky v družstvu a pro definování úlohy živé laboratoře v tomto kontextu. |
| Účastníci živé laboratoře zjistili, že družstvo potřebuje především poradenský nástroj, který by zemědělce a další místní podniky provedl jednotlivými fázemi udržitelné produkce a zpracování pšenice v kontextu specifických problémů, s nimiž se hospodaření na společné půdě v regionu potýká. To vedlo k myšlence vytvořit společně „brožuru“ s pokyny pro správnou praxi a řešení problémů. Zemědělci byli tímto nápadem nadšeni a ve spolupráci s místními odborníky pomohli s přípravou první verze. Následně byly shromážděny další informace a odborné poznatky, na jejichž základě byly pokyny dále doplňovány a upravovány. |
| Konečným výsledkem byl materiál, který pomůže zemědělcům a dalším subjektům v procesu pěstování, skladování a zpracování místně vypěstované pšenice a při řešení právních, ekonomických a administrativních otázek spojených s družstevním hospodařením na společné půdě. Jedná se o nový zdroj informací pro projekty společného hospodaření s půdou, u nichž se často nedaří najít vhodná doporučení zaměřená na jejich specifické potřeby. |
Získané poznatky
| Zapojení I když byla živá laboratoř úspěšná, nebylo zapojení místních zemědělců a dalších aktérů do procesů společného vytváření a aktivit designového myšlení podporovaných jejím prostřednictvím snadné. To bylo pravděpodobně způsobeno sociodemografickým profilem skupiny. |
Více informací o této živé laboratoři (v angličtině)
Practice Abstract 3 – Advice for diversified farming systems: the case of organic farming in Friuli Venezia Giulia, Italy (Vinidea)